厨师表扬信

时间:2024-07-12 19:20:08
厨师表扬信

厨师表扬信

在不断进步的时代,需要使用表扬信的场合越来越多,通过表扬信,可以表达对被表扬者的肯定与表扬。那么问题来了,到底应如何写一份恰当的表扬信呢?以下是小编为大家收集的厨师表扬信,欢迎大家分享。

厨师表扬信1

餐厅的接待服务工作是餐饮企业服务质量的重要组成部分。因为它直接与宾客接触,所以餐厅服务员要眼观六路、耳听八方、满足宾客的饮食需求,为他们在餐厅用餐提供方便。创造优雅的环境,提供热情周到的服务,创造企业更的的经济效益,是做好接待服务工作的目标。

一、接待服务的基本要求

作为餐饮企业,为宾客提供优质的服务,是办好企业的关键所在。提供优质的接待服务是第一步,因此,餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”,即主动、热情、耐心、周到。和“五声十一字”,即:宾客进店要有迎声;宾客离店有告别声;宾客表扬时有谢声;工作不足时要有道歉声;宾客身体欠安时要有慰问声。“十一字”:请、你、您好、谢谢、对不起、再见。工作中认真按照“八字服务基本要求”和“五声十一字”严格要求自己,争取做一名优秀餐厅服务员。

(一)主动其基本要求:主动当好宾客参谋;主动服务,遵守程序;主动满足宾客用餐的特殊需求。

(二)热情其基本要求:1、生人熟人一样热情;2、本地人外地人一样热情;3、内宾外宾一样热情。

(三)耐心:1、解答问题要耐心;2、化解矛盾要耐心;3、对待客人要耐心。(四)周到:服务语言周到;就餐服务周到;超常服务周到。 主动、热情、耐心、周到地服务,表现了一个餐厅服务员崇高的思想境界和良好的职业道德,同时也体现了餐厅服务员高超的服务技艺,并且它还可以给企业带来经济效益,提高企业的信誉。因此餐厅服务员必须高度重视,不断提高接待服务水平。

二、对餐厅服务员的要求

(一)饭店规定要化淡妆上班

1、面容整洁面容是给客人留下第一印象的关键。2、化妆淡雅上班前要梳洗,特别是女服务员要化妆。化妆要坚持淡雅,自然的原则,不可浓妆艳抹,使客人产生反感。化妆一般分4

个步骤:清洁面部、眉部化妆、面部化妆、唇部化妆。

(二)仪容仪表的要求:

服务员在工作时必须穿着工作服,要求如下:整齐、干净、挺拔、大方。穿工作服时要佩戴胸牌,一般佩戴在左胸前。仪态要求是:站有站相,坐有坐相,举止端庄稳重,落落大方,自然优美,服务工作中的各种动作要合乎规范。

(三)热情礼貌服务

1、迎宾引领

(1)微笑问候——热情迎接,礼貌问候(您好、欢迎光临等)

(2)主动引领——引领到合适的位置

(3)为客人拉椅让座

(4)递送菜单(5)斟茶送水

2、定菜和酒水

3、传递菜肴定单

4、上饮料和上菜服务

5、用餐服务

6、结帐、收款

7、送客

三、接待准备

“六知三了解”

餐厅服务员在接待宾客服务准备中,要做到“六知三了解”。六知即:知主办单位、知主宾身份、知开席时间和就餐标准,知桌数和人数,知本餐厅经营的风味和特色,知当天供应菜点及酒水的品种、价格;三了解:了解宾客的风俗习惯、生活忌讳和特殊需求。

营业前,认真做好清洁工作,将餐厅的地面、门窗、灯具等清扫、擦拭干净,将桌椅擦拭干净并摆放整齐。

将开餐所用的物品准备好,如各种餐具、酒具、茶具、调味品、托盘、开瓶器、菜单、点菜单、饮料单、台布、餐巾、小毛巾等。检查服务现场,桌椅码放整齐,餐台标出台桌号,并摆放好规定物品。

中餐接待服务准备

餐厅通常有早餐、午餐、晚餐和夜餐等。餐厅设置有大小不同的餐桌,以适应不同人数的客人需要,既可以随到随吃,也可预约定餐。餐厅有时会连续接待客人,当第一批客人刚用完餐,清台后,又接待第二批客人,这就出现了“翻台”(饮食业专业术语)。

1、餐前准备

餐厅服务员在营业前,岗前列队站好,由餐厅经理开例会,分配布置当日工作。按服务程序做好开餐前的准备工作,这是做好服务工作的开始曲。

2、环境准备

一要地面光。扫地,擦地板,打蜡或吸尘。

二要四周光。擦门窗玻璃、楼梯扶手,拂去墙壁、多宝隔、衣帽柜、装饰物等处灰尘。 三要桌椅净。桌面无油腻、水迹,桌腿、椅背、椅腿擦净,并检查有无松动、坏损,若有应及时修补。

四要打扫工作台。工作台应干燥、清洁,无灰尘、油污。整个餐厅窗明几净,整洁明亮。 五要调好室内灯光。

六要摆好室内屏风、装饰物等。

七要根据需要做好节假日、喜宴的店堂美化工作。

3、物品准备

1)餐具、用品准备。根据餐厅类别,将所需餐具、用具消毒后叠放在备餐间或备餐桌上。 所需餐具有:餐碟、味碟、小汤碗、小汤匙、筷子等。所需用具有:台布、餐巾、小毛巾、花瓶、调味壶、牙签筒、烟灰缸、冰桶、洗手壶等。所需酒具:水杯、葡萄酒杯、烈性酒杯等。2)服务用品准备。如各种托盘、开瓶工具、餐巾、牙签等。

3)酒水饮料准备。备好供应的酒水饮料、茶叶、开水、冰块等。

4)当日菜单准备。在开业前,应熟悉当日菜单、品种、价格、主料、辅料。要知道当日推销的新品种和受季节变化不供应的品种。

5)心理准备。在接待服务中,餐厅服务员要做好应酬各种情况的心理准备。俗话说,店门一开,八方客来。来餐厅用餐各种各样的人都有,由于他们年龄、职业、身份、地区、性别、国籍不同,因此用餐目的、标准及要求也各不相同,餐厅服务员要能做到眼观六路,耳听八方,处处留心,时时细心,事事精心,对顾客的眼神、表情、举止、动作要善于观察和判断。 餐厅服务员上岗要精神饱满,注意力集中,面带微笑,体态高雅,举止庄重,落落大方。上岗前,要面对镜子自我检查一下,是否合乎要求。以最佳的精神状态做好开业前的准备。

四、餐巾折叠

餐巾折花是餐前的准备工作之一,主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样,插在酒杯或水杯内,或放置在盘碟内,供客人在进餐过程中使用。

厨师表扬信2

尊敬的食堂杜经理、各位师傅:

作为一名即将离开复旦校园的学子,思绪万千,对身边的很多的人和事充满了感激之情,其中不乏对食堂师傅们的感谢之意,今天特写此信以表谢意,我觉得江湾食堂可以当之无愧为“四心级”食堂。

首先,我要说的是江湾食堂的环境,江湾食堂是复旦所有食堂最宏伟,也是设施最新的一个食堂,食堂窗明几净,每天都有工作人员清理餐桌和座椅,食堂打菜的师傅们都带着口罩,给大家以一种卫生,整洁的美感,碗筷也都有专门的消毒措施,让我们学子吃着放心。

其次,江湾食堂的品种也是丰富多彩,从米 ……此处隐藏1686个字……,提高我部的实战水平,提升出品品质,使公司在市场上形成良好的口碑。

  XX年x月x日

厨师表扬信6

XXX:

1从某一天起厨师p出现在一个条件相对优越,设备相对齐全的厨房里,这个厨房有着类似于桑拿房般的房顶,蓝色蒙娜丽莎瓷砖镶嵌的地板,充满设计干的灶具和洁净的洗碗池,最重要的是厨房里还有台小电视厨师p可以随时打发做饭过程中的无聊时光,

2厨师p会合理安排时间,使得好吃的饭菜能在最短的时间内上桌,厨师p不愧是数学天才,合理的统筹安排在厨房内是多么重要,有多少家庭主妇因为做饭时间过于拖沓而耽误了爱人开饭的时间,而厨师p就有着合理安排厨房内每一秒时间的天赋,厨师p可以在某人洗澡的时间内把隔天的脏碗洗好,菜洗好,做好香喷的面条并且把奇怪而好喝的汤煲在炉灶上。(某人洗澡时间控制得当,一点不慢)所以厨师得到厨房发动机的称号是当之无愧的。

3厨师p的几道拿手好菜:鉴于厨师p是产自于某盆地的厨子,所以厨师p最拿手的是担担面,某人认为至少到目前为止,在很多饭店里吃的担担面与厨师p做的相比的确是相形见拙。其他如百合顿猪手,排骨顿冬瓜,炖钨鸡等小菜厨师p都是信手拈来。

……周星星有话说的好“做菜的最高境界就是能把最平凡的食材做出人间美味,才有这样一碗催人泪下的叉烧饭"。“我是用心在做每道菜,希望吃到的人能够感受到”大长今说

特此用这两句话于厨师p共勉!!!

特此表扬

再接再厉

  XXX

  XXXX年XX月XX日

厨师表扬信7

青年是国家和民族的未来。我们一向对青年寄予殷切的希望。教育和培养好青年,是社会主义建设事业的奠基工程。下面是编辑老师为大家准备的公司食堂的表扬信。

首先说今天早上和中午的汤,那食堂的厨师简直可以和星级的大厨媲美了,以假乱真的本领不说登峰造极,也到了炉火纯青的等级了,呵呵,看着满锅的蛋花汤兴奋不已,忙舀了大喝一口,怎么全是黄芽白的味道,名厨们都是做豆腐都能吃出牛肉的味道,我们的大厨把蛋花都能烹饪出黄芽白的味道,额。。。仔细用筷子挑起来研究,原来满锅的蛋花其实就是名副其实的黄芽白。

接着说中午的鱼,哇,真的是鱼头鱼尾,鱼身都齐全呢,还裹了层面粉,炸,可能是怕大家上火,所以就没有炸得太香,这也是为大家好嘛,再次表扬!吃着鱼,我却深刻体会了什么叫真正的"食而不知其味"!这或许是我读书的时候,课堂上老师不能真切授教的。

更值得表扬的是,大厨们把公司最近提倡的节约制度做得很到位,因为菜的缘故,大家吃的饭就自然、自觉地少了很多,这每顿都这样的话,估计年终报告上伙食支出将能省下一大笔费用呢,何况如今米价这么贵,还有不断上升的趋势!

最后,大厨们不光考虑了公司的利益,也为职工个人考虑了,怕肥胖症,脂肪超标等等,所以烧菜以少放油,多放水为宗旨,并贯彻执行。这样也为我们提供了免费瘦身的途径,真是由衷地表示感谢。

编辑老师在此也特别为朋友们编辑整理了公司食堂的表扬信。更多详情点点击进入条据书信。

厨师表扬信8

尊敬的x食堂杜经理、各位师傅:

作为一名即将离开复旦校园的学子,思绪万千,对身边的很多的人和事充满了感激之情,其中不乏对食堂师傅们的感谢之意,今天特写此信以表谢意,我觉得江湾食堂可以当之无愧为“四心级”食堂。

首先,我要说的是江湾食堂的环境,江湾食堂是复旦所有食堂最宏伟,也是设施最新的一个食堂,食堂窗明几净,每天都有工作人员清理餐桌和座椅,食堂打菜的师傅们都带着口罩,给大家以一种卫生,整洁的美感,碗筷也都有专门的消毒措施,让我们学子吃着放心。

其次,江湾食堂的品种也是丰富多彩,从米饭到炒饭盖浇饭,从大锅菜到小炒,确保能够满足不同学生的需求,而且口味更是没得挑剔,颜色新鲜艳丽,让我们都能有个好心情来食用,也使得我们的研究生生活变得“多姿多彩”,让我们学子吃着开心。

再次,从价格上来讲,江湾食堂的价格相比复旦本部的北区食堂算是很便宜的了,在食堂的墙上张贴着市场上的各种菜价,标示原材料的实时价格,也在告诉我们食堂的菜价是有根有据的,我们心里有一种被尊重感,让我们学子吃着称心。

最后,江湾食堂师傅们的工作态度更是没得说,当我们学子对食堂提出意见和建议时,他们总是能够虚心接受,对确有做得不足需要完善的地方,他们会在自己的能力和权限范围内改正,小餐厅的小炒和炒饭就是在充分征求同学们的建议下做出的,这也充分体现了我们江湾食堂的师傅们是为我们同学们着想的精神,让我们学子吃着舒心。

所以,在即将要离别之际,写下自己对食堂师傅们的感激之情,是你们兢兢业业、默默无闻的工作,使我们有了一个良好的就餐环境,为我们顺利完成学业做好了后勤保障,再次感谢你们,谢谢!

  法学

  年7月3日

厨师表扬信9

尊敬的食堂经理、各位师傅:

作为一名即将离开复旦校园的学子,思绪万千,对身边的很多的人和事充满了感激之情,其中不乏对食堂师傅们的感谢之意,今天特写此信以表谢意,我觉得江湾食堂可以当之无愧为“四心级”食堂。

首先,我要说的是江湾食堂的环境,江湾食堂是复旦所有食堂最宏伟,也是设施最新的一个食堂,食堂窗明几净,每天都有工作人员清理餐桌和座椅,食堂打菜的师傅们都带着口罩,给大家以一种卫生,整洁的美感,碗筷也都有专门的消毒措施,让我们学子吃着放心。

其次,江湾食堂的品种也是丰富多彩,从米饭到炒饭盖浇饭,从大锅菜到小炒,确保能够满足不同学生的需求,而且口味更是没得挑剔,颜色新鲜艳丽,让我们都能有个好心情来食用,也使得我们的研究生生活变得“多姿多彩”,让我们学子吃着开心。

再次,从价格上来讲,江湾食堂的价格相比复旦本部的北区食堂算是很便宜的了,在食堂的墙上张贴着市场上的各种菜价,标示原材料的实时价格,也在告诉我们食堂的菜价是有根有据的,我们心里有一种被尊重感,让我们学子吃着称心。

最后,江湾食堂师傅们的工作态度更是没得说,当我们学子对食堂提出意见和建议时,他们总是能够虚心接受,对确有做得不足需要完善的地方,他们会在自己的能力和权限范围内改正,小餐厅的小炒和炒饭就是在充分征求同学们的建议下做出的,这也充分体现了我们江湾食堂的师傅们是为我们同学们着想的精神,让我们学子吃着舒心。

所以,在即将要离别之际,写下自己对食堂师傅们的感激之情,是你们兢兢业业、默默无闻的工作,使我们有了一个良好的就餐环境,为我们顺利完成学业做好了后勤保障,再次感谢你们,谢谢!

此致

敬礼!

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